Шинок
Иркутск
Авторизация
VK FB
Поиск заведений...

Anetti
Кулинарная студия
Anetti
Детский конкурс «Моё вкусное лето!»
Детский конкурс «Моё вкусное лето!»

© CafeGO 2011 - 2017
Кафе и Рестораны

mail@cafego.ru

plan7
1243895
Режим работы:
Понедельникс 12:00 до 00:00
Вторникс 12:00 до 00:00
Средас 12:00 до 00:00
Четвергс 12:00 до 00:00
Пятницас 12:00 до 00:00
Субботас 12:00 до 00:00
Воскресеньес 12:00 до 00:00
Понедельник с 12:00 до 00:00
Средний чек 1 300 р
Тел.: 20-15-15
Музыка Фоновая
Парковка У обочины дороги
Способы оплаты Наличный расчет, Безналичный расчет
WiFi есть
Отзывы
Новости
Меню
Фото
Персонал
О нас

Там, где рядом живут японские роллы, немецкие колбаски и русские пельмени: об иркутских Ресторанах Атмосферы и Сервиса рассказывает арт-директор сети Жанна Соколова.

В сеть «Ресторанов Атмосферы и Сервиса» входят как давно известные иркутянам «серьезные» рестораны «Шинок» и «Рауш», так и молодежные японские «Кейтаро» и «Тамико». Что объединяет такие разные заведения?

Когда в 2005 году была создана сеть «РАиС» – «Рестораны атмосферы и сервиса», нашей целью было создать в Иркутске сеть ресторанов разного типа, с различной кухней и дизайном, для самых разных людей, но с одинаково высоким уровнем качества и комфорта. К примеру, ресторан Шинок: первоначально это ресторан русской и украинской кухни, в 2000 году открылся на 12-м километре Байкальского тракта. В 2010 ресторан закрылся, а в 2013 году Шинок открыли снова, в самом центре Иркутска на ул. Сухэ-Батора 13а, на месте ресторана Васаби.

В 2013 году произошел ребрендинг ресторанов Васабико. Сейчас в городе ресторан японской и украинской кухни Кейтаро на ул. Ленина 17 и молодежный ресторан Тамико на ул. Карла Маркса 21.

Еще в сеть входит летняя терраса «Cotton 100%», которая работает с 2007 года 12 км Байкальского тракта: там все лето можно угощаться шашлыком и пловом и париться в русской бане.

В сети РАиС все рестораны со смешанной кухней, причем если, к примеру, в Шинке соседствуют русская и украинская кухни, то в меню Тамико роллы стоят рядом с пельменями, пастой и чизкейками. Для Иркутска довольно нетипично. Почему именно такая «линия партии»?

Изначально и Шинок, и Рауш, и Васабико (который теперь и превратился в KEITARO и TAMIKO) были ресторанами какой-то одной направленности, это значительно сужало аудиторию. Мы расширили меню – и к нам стали приходить совсем другие люди. Мы стараемся ориентироваться на запросы иркутян, для нас это важнее, чем придерживаться какой-то одной кулинарной линии. Мы всегда смотрим на людей, которые к нам приходят.

Возьмем, например, ресторан «Тамико» – в меню более 200 наименований японской, русской, украинской, европейской кухонь. Если к нам в гости приходит пара, то мы допускаем, что девушка может захотеть роллы, а ее спутник – хороший кусок жареного мяса. И мы хотим дать людям с противоположными вкусами возможность не стоять перед выбором, куда пойти – за роллами или за стейком, в нашем меню найдется и то, и другое. Помимо того, в Тамико три зала – японский, украинский и европейский, каждый со своим уникальным дизайном. Любой гость может выбрать обстановку по своему вкусу и согласно обстоятельствам – сходить на свидание, провести деловую встречу или интервью с малознакомым человеком, даже если не имеет представления о гастрономических пристрастиях своего визави.

То же самое в «Рауше»: у нас богатейшая пивная карта, широкий ассортимент немецких колбасок и других деликатесов, но там всегда найдется русский копченый омуль, сагудаи из байкальской рыбы, которые так любят иркутяне.

В ресторане «Рауш» шеф-повар – девушка, это редкость вообще и для Иркутска в частности. Какое обучение она прошла?

Анастасия работает в «Рауше» уже много лет, прошла весь карьерный путь от рядового повара до шефа. Как говорит она сама, лучшее обучение – это практика. Настя обучалась у опытного шеф-повара в Москве, это дало ей огромную базу для работы в Иркутске.

Каковы дальнейшие планы «РАиС»? Откроются ли еще рестораны атмосферы и сервиса в Иркутске?

На сегодняшний день это секрет)), гости обязательно узнают о новых заведениях сети «РАиС групп», когда они появятся.

▼ Развернуть
Фото 3333
Фото 3332
Фото 3331
Фото 2433
Хочу
сходить +16
Жанна Соколова
Пригласить
Жанна
Ольга Балалайкина
Пригласить
Ольга
Марина Одинцова
Пригласить
Марина
Сергей Кохан
Пригласить
Сергей
Наталья Ткаченко
Пригласить
Наталья
Александр Станиславчик
Пригласить
Александр
ОЦЕНИТЕ
НАШЕ ЗАВЕДЕНИЕ
Оставьте отзыв -
выигрывайте
«Ужин на двоих»
  • Ольга Боровлева
    Отзыв от 24 Июля 2014 г.
    Ольга Боровлева

    Сама выиграла купон в этот ресторан не так давно, действительно по всем трём адресам, где раньше ШИНОК находился, его нет. На Сухэ-Батора 18 он проработал чуть больше месяца и закрылся из-за маленькой посещаемости, персонал перевели в кафе УРЮК. Сайт просрочен и не работает, телефоны РАиС групп не отвечают, в КЕЙТАРО и РАУШЕ никакой информации не дают. От организаторов сайта Cafe Go добиться ответов невозможно, игнорируют и на вопросы не отвечают ни в группе в контакте, ни на личные сообщения:( Но, сегодня удалось найти номер и дозвониться до бухгалтерии РАиС групп, где очень удивились, что в Шинок какие-то купоны разыгрывают, когда он уже ровно месяц закрыт. Спасибо, что пообещали связаться с маркетологом и тот должен перезвонить мне и ответить на вопрос об этих купонах. В других ресторанах, куда я купоны выигрывала - Кейтаро и Рауш, бизнес-ланчи выдают и скидки по купонам делают. Как ответят, обязательно напишу сюда.

    + 67 бонусов
    Комментировать | Все комментарии 1
Иркутск, улица Сухэ-Батора, 18